La Nostra Storia
Una Tradizione di Famiglia
Dal 1952, il Panificio Antico Forno porta sulle tavole di Bassano del Grappa il sapore autentico del pane fatto come una volta. Tre generazioni di fornai hanno custodito gelosamente ricette antiche, tramandando di padre in figlio l'arte della panificazione artigianale.
Ogni giorno, prima dell'alba, iniziamo la nostra giornata impastando con cura farine selezionate, usando solo ingredienti genuini e il nostro lievito madre naturale, conservato e nutrito per oltre settant'anni. È questo il segreto del nostro pane: la passione per la tradizione unita alla ricerca della perfezione in ogni pagnotta.
Focacce e Pizze al Taglio
Sapori della Tradizione
Le nostre focacce sono un tributo alla tradizione ligure e veneta, preparate con olio extravergine di oliva del Garda e condite con ingredienti freschi e di stagione. Dalla classica focaccia con rosmarino alle varianti più creative con verdure locali.
La nostra pizza al taglio è famosa in tutto il centro storico: base alta e soffice, pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala campana. Ogni giorno proponiamo gusti diversi, dalla margherita classica alle combinazioni più raffinate con prodotti del territorio.
- Focaccia genovese con rosmarino e sale grosso
- Focaccia con pomodorini e origano
- Pizza bianca con stracchino e rucola
- Pizza rossa con prosciutto di San Daniele
La Nostra Galleria
Scopri l'atmosfera calda e accogliente del nostro panificio attraverso queste immagini che raccontano la nostra passione quotidiana per l'arte bianca.
Il Nostro Laboratorio
Dove Nasce la Magia
Il cuore pulsante del nostro panificio è il laboratorio, dove ogni notte prende vita la magia della panificazione. I nostri maestri fornai lavorano con passione e dedizione, seguendo ritmi antichi e rispettando i tempi naturali della lievitazione.
Il nostro forno a legna, costruito negli anni '60 con mattoni refrattari originali, è il segreto della crosta perfetta e del sapore inconfondibile dei nostri prodotti. La temperatura viene controllata manualmente, come facevano i nostri nonni, per garantire una cottura uniforme e una fragranza unica.